Por Leonardo Nunes
Cabral*
O
Ghanem Ensaios Especializados possui serviços de excelência em ensaios
laboratoriais nas áreas Ambiental, Toxicologia, Higiene Ocupacional e
Alimentos.
O Ghanem Alimentos realiza anélises em alimentos para identificação de bactérias que podem
provocar doenças graves (como salmonellose por exemplo).
Estes ensaios podem
ser realizados por restaurantes, cozinhas industriais, fabricantes de conservas
etc, e podem ser feitos mensalmente como comprovação da higiene no preparo, ou
somente quando ocorre um surto alimentar (quando pessoas passam mal após se
alimentarem).
Ainda em
conjunto com as análises dos alimentos propriamente ditos realizamos também a
análise nas mãos dos manipuladores, nos utensílios da cozinha e nas bancadas de
preparo de alimentos que são outras possíveis fontes de contaminação. Nestes
ensaios verificamos o grau de higienização avaliando a contaminação
microbiológica antes e após o processo de limpeza das mãos, utensílios e
bancadas.
Mais informações
Disk Ghanem Ensaios Especializados 47. 3027.4441
*
Leonardo Nunes Cabral é Coordenador Técnico do Ghanem Ensaios Especializados.
Nenhum comentário:
Postar um comentário