::: Higienização do ambiente, utensílios e superfícies :::

O que significa higienização?

A higienização envolve duas etapas:

LIMPEZA

É a etapa em que retiramos o que vemos. É a retirada dos restos de alimentos e sujeiras das superficies com o auxílio de espátulas escovas ou esponjas, para posterior lavagem com água e sabão. Por fim enxágua-se a superfície com água corrente até total retirada do detergente.

Deve-se lavar tudo aquilo que entra em contato com os alimentos crus, para evitar que os microorganismos passem de um alimento para outro (contaminação cruzada).

DESINFECÇÃO

É a etapa em que retiramos o que não vemos. É a retirada dos microorganismos com a ajuda de um produto químico, por exemplo, uma solução clorada.

• Como preparar uma solução clorada

Em cada 1 litro de água, adicione 10 ml de água sanitária a 2,5%.

No caso de utensílios deixar em imersão ( só usa-la em equipamentos de plástico ou aço inox)

No caso de mesas, pias e bancadas, pulverizar, aguardar 15 minutos e enxaguar.

Ghanem Alimentos

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::: GHANEM Laboratório é referenciado na FOLHA DE SÃO PAULO desta semana :::

O trabalho de Doutorado da Dra. Viviane Calice da Silva com 44 pacientes internados no Hospital Regional de Joinville referenciaram o Grupo GHANEM nacionalmente. Um Novo e RÁPIDO Teste identifica INSUFICIÊNCIA RENAL por meio da saliva. Parabéns Dra. e equipe GHANEM, em especial ao nosso super bioquímico Luiz Gustavo de Moraes. 
http://goo.gl/jXS2rk

Lembramos que "a falência renal aguda (diferentemente da crônica, que não tem cura) é reversível em 80% dos casos quando tratada imediatamente. A terapia inclui medicamentos, hidratação profunda com soro e diálise peritonial", afirma o médico Dr. Roberto Pecoits Filho, professor da PUCPR.

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Paixão por sua saúde!
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::: Como está a qualidade do ar no seu ambiente de trabalho? :::

Você sabe como está a qualidade do ar na sua casa ou ambiente de trabalho?

Atualmente, estima-se que passamos cerca de 90% do nosso tempo em ambientes fechados. Grande responsável por desencadear processos alérgicos e doenças do sistema respiratório, a poluição do ar interno é uma preocupação crescente.

A comunidade médica internacional entende que respirar um ar impuro é altamente prejudicial à saúde e, dependendo da concentração dos poluentes, toda a população pode apresentar sintomas como tosse seca, cansaço, ardor nos olhos, nariz e garganta. As pessoas de grupos sensíveis como crianças, idosos e pessoas com doenças respiratórias e cardíacas costumam apresentar sintomas ainda mais graves. 

O Ghanem Ambiental controla a qualidade do ar dos ambientes climatizados a fim de determinar possíveis fontes de contaminação, seguindo os padrões estabelecidos pela legislação vigente.

Os resultados dos ensaios permitem o fornecimento de recomendações para, se necessário, buscar a diminuição dos efeitos nocivos desta poluição. 

Saiba o que analisamos:

• Análise microbiológica - Fungos e Leveduras (quantitativo e qualitativo);
• Análise bacteriológica do ar;
• Análise bacteriológica da bandeja de condensado;
• Análise de Poeira Total (aerodispersóides);
• Temperatura do ar;
• Umidade do ar;
• Velocidade do ar;
• CO2 (dióxido de carbono);
• CO (monóxido de carbono);
• Legionella sp.

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::: Dicas para higienizar corretamente os alimentos :::

Saiba como higienizar os alimentos de maneira correta e evite contaminações desnecessárias

Não basta selecionar com cuidado os alimentos que vão para a sua geladeira. Para fugir de infecções e contaminações é preciso aprender a higienizá-los da maneira correta.

Higienizar é preciso

E não vai ser difícil convencê-la. "Os vegetais podem ter contaminação química (agrotóxicos), biológica (microbiana, detritos orgânicos) e sujeira diversa (poeira, partículas estranhas)", diz João Carlos Tórtora, coordenador de microbiologia da Universidade Gama Filho, no Rio de Janeiro. E isso é possível que aconteça em todas as fases do ciclo produtivo: no local de plantio (poeira, insetos, pássaros, larvas), pelo uso de fertilizantes, na colheita, no transporte, na estocagem e até no ponto de venda.

Preserve o corpinho

As consequências são uma extensa lista de problemas de saúde. As sujeiras, você já sabe, geram desconfortos gastrointestinais, como vômitos, sem contar obstruções e engasgos. A contaminação química leva a alergias, alterações em fetos, intoxicações e doenças hepáticas, renais e neurológicas, além de estar associada a diversos tipos de câncer. "Já os alimentos com contaminação biológica (micróbios e fezes, por exemplo) causam infecções extraintestinais, como hepatite A, e infecções e infestações intestinais provocadas por bactérias, vírus, protozoários e vermes, com gravidade variável, causando debilidade física por desnutrição e desidratação", diz Tórtora.

O que lavar

Todos os vegetais que são consumidos crus, como frutas, verduras, legumes e raízes, devem ser higienizados antes do consumo. Os orgânicos não escapam porque têm adubos orgânicos. Mas são só esses. Deixe a paranoia de lado, ou o tiro pode sair pela culatra. Um exemplo: você também come carne crua, certo? Carpaccio, quibe, sushi e sashimi... "Esses alimentos não devem ser lavados", avisa o biomédico Roberto Figueiredo, conhecido na TV como Dr. Bactéria. "Além de não eliminar os micro-organismos nocivos, isso aumenta a quantidade de água na carne, fazendo dela um ambiente propício para as bactérias. Portanto, devem ser guardados do jeito que chegarem do supermercado."

Truques caseiros, não

Já ouviu dizer que o vinagre é tiro e queda para lavar verduras? Ou que o bicarbonato de sódio não deixa sobrar nenhum verme, protozário, bactéria ou outro micro-organismo? Esqueça. "Não é recomendável", garante Figueiredo. No vinagre, a concentração de ácido acético, que seria importante na higienização, pode variar, portanto não dá para confiar. E, embora o bicarbonato possa ajudar na eliminação de químicos, não é 100% eficaz.

A higienização correta

Os vegetais têm uma característica conhecida como uptake. "Se você coloca em água na mesma temperatura deles, eles absorvem a contaminação do ambiente", explica Figueiredo. "Chegou da feira, tire da embalagem, coloque em sacos limpos e abertos para permitir sua respiração e deixe por pelo menos 2 horas na parte menos fria da geladeira, que normalmente é a gaveta." Aí, sim, começa o exercício de paciência. Lave folha por folha e fruta por fruta, sempre em água corrente (nas bacias, você apenas espalha a sujeira). Depois, mergulhe por 5 a 20 minutos em uma solução de 1 litro de água com 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio (água sanitária de boa procedência) - cloro é a única substância recomendada pelo Ministério da Saúde. Retire, enxágue e pronto.

Outras opções

Como a concentração de cloro livre varia na água sanitária (por isso dissemos "boa procedência"), produtos especialmente para esse fim e aprovados pela Anvisa também são úteis - cheque as embalagens com atenção. Um deles é o Clorin, à base de dicloroisocianurato de sódio, um derivado de cloro de origem orgânica, certificado pelo Instituto Biodinâmico e que não exige enxágue posterior. "Água ozonizada também pode ajudar, mas você tem que ficar de 10 a 15 minutos com uma mangueirinha passando do lado de cada folha de alface", diz Figueiredo. Outra opção é o Hidrosteril, que tem na composição hipoclorito de sódio, cloreto de sódio e água deionizada.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

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::: Tem gastrite? Veja 14 atitudes que aliviam o desconforto causado pela doença :::

Alguns alimentos são nocivos à mucosa gástrica. Outros, já ajudam a melhorar a dor. Além disso, controlar o estresse e comer de 3 em 3 horas são excelentes paliativos

Quem sofre com gastrite sabe. A dor é incômoda, pode atrapalhar o rendimento no trabalho e, às vezes, dependendo do grau do problema, a pessoa sente dor até mesmo ao comer alimentos inofensivos.

Isso acontece porque a camada que reveste o estômago está machucada (inflamada). Algumas atitudes são capazes de piorar a dor, portanto, é bom evitar o cigarro, álcool, cafeína e frituras, por exemplo. Outras atitudes, no entanto, ajudam a controlar o problema. Comer de três em três horas é uma excelente medida, além de usar chás como aliados.

Veja algumas atitudes que ajudam a aliviar a dor, além de algumas a evitar:

- Mastigue bem os alimentos, a digestão já começa aí.

- Se quiser que o estômago não reclame, fuja do álcool. Ele irrita a mucosa gástrica e piora a dor.

- Não fume. O cigarro piora as crises de gastrite porque aumenta a acidez estomacal.

- Tempere os alimentos com sálvia. Ela ajuda a proteger a mucosa do estômago.

- Pratique alguma atividade física. Ajuda a controlar o estresse e melhorar a dor.

- Diga adeus aos refrigerantes. Eles só pioram a dor.

- Coma de 3 em 3 horas. Ficar com o estômago vazio piora a gastrite.

- A couve é uma das folhas mais recomendadas para proteger o estômago da queimação.

- Coma banana, maçã, mamão... são excelentes alimentos protetores contra a gastrite.

- O mamão contém papaína, uma enzima que facilita a digestão e protege o estômago.

- Evite tomar leite quando estiver em crise, ele estimula a produção de ácidos no estômago e provoca dor.

- Chá de alecrim também é um ótimo digestivo

- Chá de hortelã ajuda na digestão, minimizando o incômodo causado pela gastrite.

Fonte: Saúde iG

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::: Não fique na dúvida! Faça um Check up Carnaval :::

PÓS-CARNAVAL: AÇÕES IMPULSIVAS MERECEM ATENÇÃO!

O Carnaval é tradicionalmente uma das festas mais animadas do país, sinônimo de curtição, alegria, jovialidade... Entretanto, para muitos foliões essa época do ano termina cheia de preocupações e má lembranças, devido à negligência que leva às doenças sexualmente transmissíveis e, principalmente, gravidezes indesejadas. A procura de um médico, por conseguinte se torna indispensável a fim de evitar mais contratempos.

Os sintomas das DST's são muitas vezes parecidos. 

Veja, abaixo, os principais sintomas das doenças mais comuns.

Sintomas: Corrimento pelo colo do útero e/ou vagina (branco, cinza ou amarelado), pode causar coceira, dor ao urinar e/ou dor durante a relação sexual, cheiro ruim na região. DST prováveis: Tricomoníase, gonorreia, clamídia.

Sintomas: Corrimento pelo canal de onde sai a urina, que pode ser amarelo purulento ou mais claro - às vezes, com cheiro ruim, além de poder apresentar coceira e sintomas urinários, como dor ao urinar e vontade de urinar constante.

DST prováveis: Gonorreia, clamídia, tricomoníase, micoplasma, ureoplasma.

Sintomas: Presença de feridas na região genital (pode ser uma ou várias), dolorosas ou não, antecedidas ou não por bolhas pequenas, acompanhadas ou não de “íngua” na virilha. DST prováveis: Sífilis, cancro mole, herpes genital, donovanose, linfogranuloma venéreo.

Sintomas: Dor na parte baixa da barriga (conhecido como baixo ventre ou "pé da barriga") e durante a relação sexual.

DST prováveis: Gonorreia, clamídia, infecção por outras bactérias.

Sintomas: Verrugas genitais ou “crista de galo” (uma ou várias), que são pequenas no início e podem crescer rapidamente e se parecer como uma couve-flor.

DST prováveis: Infecção pelo papilomavírus humano (HPV)

Não sinta vergonha de conversar com o profissional de saúde e tirar todas as dúvidas sobre sexo ou qualquer coisa diferente que esteja percebendo ou sentindo. É direito de todo brasileiro buscar esclarecimento e informações durante o atendimento de saúde.

Fonte: saude.sp.gov.br

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::: Exagerou no carnaval? Que tal um SUCO DETOX? :::

Bem, a folia está com tudo nas ruas e praias! A esta altura já tem gente que exagerou na bebida e nas comidas gordurosas, enquanto se esbaldava atrás dos blocos. Se você é um desses e procura uma dica eficiente e saudável para recuperar as energias durante os dias de carnaval, ou curar aquela ressaca, os sucos detox podem ser uma boa opção. Feitos à base de frutas, chás e outros alimentos funcionais, a bebida tem poder regenerativo de eliminar as toxinas absorvidas pelo organismo. Os endocrinologistas alertam, porém, que apesar de saudáveis, eles não substituem uma refeição completa. 

Ricos em vitaminas e minerais, os tais sucos detox — corruptela de desintoxicante, do inglês — auxiliam o fígado a eliminar o que nosso organismo refuga; o excesso de tanta comida industrializada, bebidas alcoólicas, agrotóxicos e sobrepeso.

Os adeptos falam em melhoras nos sintomas da enxaqueca, cansaço, sono, fadiga, má digestão, humor, funcionamento do intestino e até o atenuamento da tensão pré-menstrual. 

Os sucos possuem substâncias que fortalecem o sistema imunológico, hidratam o corpo, fornecem energia, melhoram a digestibilidade e diversos outros benefícios

Seus principais ingredientes são alimentos verdes escuros, salsa, couve, hortelã, frutas como maçã,  manga, abacaxi, uva, e outros alimentos funcionais, gengibre, chá verde, água de coco e inhame. 

O suco detox contém ingredientes que fornecem nutrientes capazes de estimular nosso organismo a eliminar as toxinas que trazem malefícios à saúde. Na hora em que ocorrem alterações na mucosa, o organismo permite a entrada dessas toxinas e acaba contribuindo com a redução da absorção das vitaminas e minerais, trazendo diversos desequilíbrios nutricionais.

O suco detox é bastante energético, além de revigorar a flora intestinal. Caso a pessoa já tenha hábitos alimentares corretos e saudáveis, a bebida só estimula a faxina corporal.

Toda dieta saudável é detox. Mas tem uma hora, nesse período de grandes excessos alimentares, que as pessoas bebem muito, se estressam, então é preciso que a gente contribua com um suco detox a mais. Mas de um modo geral, as dietas já são detox.

Cuide de sua saúde! 

O Ghanem Laboratório é apaixonado por SUA saúde!
Venha realizar seus exames conosco!
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